وافل ساز

وافل (Waffle) یا ویفر یک نان ترد، شیرین و خوشمزه است که از نظر بافت و ظاهر به بیسکوئیت شباهت دارد اما بسیار تردتر و لطیف تر می باشد. وافل از ترکیب آرد، شکر، تخم مرغ و روغن تهیه می شود. سپس می توان آن را با خامه، عسل، مربا، شکلات، میوه و بستنی سرو نمود. وافل در واقع خمیری است که بین دو صفحه مخصوص پخته می شود. 

افل یک نوع شیرینی پرطرفدار است که معمولا به عنوان عصرانه یا صبحانه صرف می شود و ترکیب آن با توت فرنگی و خامه بسیار لذیذ می شود. همچنین میتوانید آن را با شیره طلائی، عسل یا شکلات نوتلا سرو کنید. مایه وافل شبیه مایه پنکیک است اما با دستگاه مخصوص وافل ساز یا waffle iron درست میشود. البته بعضی از ساندویچ سازها هم صفحه مخصوص تهیه وافل دارند.

وافل یک گزینه مناسب برای کودکانی است که علاقه ای به صبحانه خوردن ندارند و با آن کامل و رنگی ترین صبحانه را دارند.

 وافل ساز چیست؟

دستگاه وافل ساز به دستگاهی که برای پخت نوعی شیرینی با اشکال مختلف به کار می رود گفته می شود. صفحه وافل ساز معمولاً از جنس چدن می باشد که از چسبیدن خمیر به صفحه جلوگیری به عمل می آورد. روی صفحه دستگاه پنجره هایی وجود دارد که به خمیر شکل می دهند.

شما می توانید این دستگاه ها را به طور معمول در کافی شاپ ها، رستوران ها و خانه ها مشاهده کنید. به طور کلی دستگاه وافل ساز به دو دسته صنعتی و خانگی طبقه بندی می شود.

 انواع دستگاه وافل ساز

 1 - وافل ساز روگازی

تهیه وافل از طریق وافل ساز اجاق گاز بر روی گاز انجام می گیرد. وافل ساز رو گازی معمولا برای مصارف خانگی مورد استفاده قرار می گیرند اما با توجه به حجم کاری بالای کافی شاپ ها، غالبا از مدل های برقی این دستگاهها برای آماده سازی و پخت وافل استفاده می شود.

با توجه به این که معمولا شیرینی خوشمزه وافل به همراه بستنی سرو می شود، بسیاری از دستگاه های وافل زن با جای بستنی طراحی می شوند.

 2 - وافل ساز چندکاره

این دستگاه علاوه بر وافل قابلیت پخت پنکیک و تخم مرغ را نیز داشته و امکانات بیشتری را برای اپراتور فراهم می کنند. افرادی که فضای کوچکی در محیط کاری خود دارند می توانند با تهیه ی این دستگاه در موارد مختلف از آن استفاده کنند.

 3 - وافل ساز چرخان

این دستگاه دسته ای بلند دارد که با استفاده از آن می توان وافل ساز را ۱۸۰ درجه چرخاند. با استفاده از دستگاه وافل ساز چرخان و زیر و رو کردن وافل می توان هر دو طرف آن را به صورت یکسان ترد و خوشمزه کرد.

 4 - تعداد و شکل وافل ها؛ تک خانه یا چندخانه؟ دایره ای یا چهار گوش؟

با وافل سازهای تک خانه در هر بار پخت تنها می توانید یک وافل تهیه کنید. درحالی که با وافل سازهای چندخانه می توانید خمیری را که حل گرفته اید زودتر تمام کنید. کافی شاپ ها معمولا از وافل سازهای صنعتیِ چندخانه استفاده می کنند. برخی وافل سازهای صنعتی حتی چند صفحه پخت مجزا دارند.

وافل سازها از لحاظ شکل و سایز صفحات هم متفاوت اند. اما اینکه دایره ای یا چهارگوش کاملا سلیقه ای است. وافل سازهای فانتزی با اشکالی مانند میکی موس هم داریم که برای بچه ها قطعا جذاب خواهد بود.